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出去饭店吃海鲜很喜欢点椒盐虾,很香很鲜。一直都想回家自己尝试做一次。可是又害怕开油锅,就一直都没敢做。之前买了活鲜虾大都是图方便做了盐水虾或是糟虾。今天看见有活的皮皮虾,买回来挑战自我一下,做了椒盐皮皮虾,真的很好吃哦。LG不在,我和女儿两人消灭了满满一大盘,还意犹未尽呢!看来只要用点心思,敢于尝试,煮妇在家一样能做出饭店味的菜肴来!难度:配菜(中级)时间:10-30分钟主料活皮皮虾蒜头干红椒料酒盐椒盐
椒盐皮皮虾的做法步骤1. 将虾用清水反复冲洗干净,
2. 淋入料酒和少许盐拌匀;
3. 蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;
4. 锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;
5. 倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。
6. 将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。
蒜蓉蒸虾粉丝
难度:切墩(初级)主料活基围虾、粉丝蒜蓉、料酒、胡椒粉、糖、鸡粉、盐、油
蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤1. 粉丝、温水泡二十分钟,用手捋成一团团的,放盘中,这样吃时,好夹。(时间紧粉丝焯水后、过凉水)
2. 把活虾,剪掉虾须,摆盘中。不要开边,虾肉水分流失,干。
3. 留下五分之一的蒜蓉,其余的放碗里,加料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉适量,拌匀。
4. 撒铺虾上面,水开后,放入,大火八分钟,关火,闷五分钟。
5. 炒锅放冷油、余下蒜蓉,炒金色。
6. 放葱花、浇蒜油。可浇点生抽,盐够味,不用。
7. 今天虾比较鲜活,蒸出的菜品,形象不规矩了;附之前用冰鲜海虾做的图片。